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    種植豇豆科學妙對“小蟲子”

       它從印度傳入我國,1斤1元是當季蔬菜,鈣含量比牛奶還高,它就是——豇豆!
     
       5月7日上午,武漢農學會第六屆第一次會員代表大會在武漢市農業農村局召開。會上,江漢大學二級教授陳禪友以《豇豆的營養特征與食用安全》為題作科普講座,向大家介紹了這種看似家喻戶曉,其實蘊藏著很多科學知識的植物。
     
       “我國是長豇豆的生產大國和消費大國。”陳禪友說,這種蔬菜其實我國的大江南北,東西各地,都有大量的種植,在大多數人的概念里,豇豆就是平時說的豆角,可炒、可焯、可干煸,是百姓餐桌上非常普通且受歡迎的一道菜品。這種菜用豇豆又稱長豇豆,大多蔓生,需要搭架,軟莢,莢長一般超過30cm。豇豆在全球均有分布,因其適應性廣且耐熱,在我國除西藏等少數高寒地區外,幾乎全國都可露地栽培,是我國主要的豆類蔬菜。
     
       豇豆的營養價值很高,含有大量的熱量,碳水化合物,脂肪,蛋白質,膳食纖維,以及胡蘿卜素,維生素A,維生素C,維生素B,維生素E,還有葉酸等。豇豆在很多地方又叫做豆角,它的蛋白質含量很高,比雞肉高,鈣的含量也是很高的100克中的含量能夠達到340毫克,比牛奶還高,牛奶每100克含量大約是90到120毫克。“籽粒豇豆主要分布在非洲及其他相對干旱的國家和地區,是這些地區貧困人民的主要植物蛋白質來源。”
     
       雖說豇豆是比較常見的植物,但就種植而言也有很多需要解決的難題。課堂上談起缸豆種植,陳禪友說:“我國是豇豆的次級起源中心,具有豐富種質資源,但均不抗蟲。”他在報告中介紹,長豇豆作為耐熱蔬菜作物,高溫季節栽培,栽培季蟲害嚴重。豇豆生長期間易遭受病蟲侵害,常導致田間大量施用化學農藥,引起食品質量安全問題和環境問題。據調查,田間主要病害有灰霉病、白粉病、銹病等,主要蟲害有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。
     
       同時,陳老師了也分享了目前比較受關注的幾個解決途徑,例如農藥施用、避蟲栽培以及通過基因工程手段或雜交育種手段培育抗蟲品種等。“其中,遠緣雜交(即不同種間屬間甚至親緣關系更遠的物種之間的雜交)被認為是作物改良最具潛力的育種途徑。”陳禪友說。
     
    記者:張宇馳 劉煉
    通訊員:彭竹春 劉倩

    責編:一冰

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